Per Montse Burés.
Ingredients per 4 persones.
400 gr. de tallarines.
1/2 kg. de tomàquet natural triturat.
50 gr. d’olives negres sense pinyol.
Formatge ratllat.
2 grans d’all.
Orenga.
Pebre negre.
Oli d’oliva.
Sal.
Preparació.
* Fregiu els alls laminats amb molt poc oli fins que s’enrosseixin.
* Afegiu-hi el tomàquet i un polsim de sucre, barregeu-ho bé i deixeu-ho coure uns 10 minuts a foc moderat.
* Incorporeu-hi les olives a rodanxes, l’orenga, la sal i el pebre i deixeu-ho coure uns 5 o 6 minuts més. Reserveu-ho.
* Coeu les tallarines amb força aigua salada fins que quedin al dente, uns 10 o 15 minuts.
* Un cop estiguin al punt, escorreu la pasta i afegiu-hi la salsa.
* Ho remeneu un parell de minuts i ja podeu servir-la am el formatge ratllat per sobre.
* Fàcil de fer, i els nens amb les olives estaran contents!!
* Espero que us agradi!! Bon profit!!
MARIDATGE.
Per Xavi Franch.
- Cava Vilarnau rosat
