Per Ma José Villaran.
Ingredients per a 6 persones. Temps preparació: 1’5h.
½ kg. de llenties seques.
1,5 l. d’aigua.
4 cullerades d’oli d’oliva.
1 ceba.
2 patates mitjanes.
2 fulles de llorer.
1 cap d’alls sencer.
1 culleradeta (de café) de pebre vermell dolç.
Algunes rodanxes de xoriç.
Algunes rodanxes de botifarra negra.
Sal.
Preparació.
* Rentarem les llenties amb aigua i les posarem en una olla una mica gran i fonda.
* A continuació posarem tots els ingredients a l’olla menys la botifarra negra. Les patates han d’estar tallades a trossets petits.
* Cobrim els ingredients de l’olla amb l’aigua i la posem a foc fort.
* Quan hagi arrencat el bull, baixem fins a foc mig.
* Esperen a que es coguin les llenties, és a dir, 1h aproximadament.
* Uns minuts abans de tancar el foc afegim la botifarra negra.
* Rectifiquem de sal i deixem reposar.
* Espero que us agradi. Bon profit!!
MARIDATGE.
Per Xavi Franch.
- Mas Pubill negre jove
