Per Ma. José Villaran.
Ingredients per 4 persones.
8 talls de bacallà a punt de sal.
Oli.
Alls.
Julivert.
Pebre vermell dolç.
½ got de vi ranci.
Una mica de salsa de tomàquet.
Preparació.
* En una paella fonda posem oli i fregim el bacallà, quan estigui fet el posem en una plata que pugui anar al forn.
* A la mateixa paella amb oli fregim un parell d’alls tallats petits amb una culleradeta de pebre i el ½ got de vi ho tindrem uns 5 minuts.
* Quan ho tinguem ho tirem per sobre del bacallà, i a més li poses per sobre una mica de tomàquet, all i julivert.
* Ho posem al forn 2 minuts a uns 180ºC.
* Espero que us agradi. Bon profit!!
MARIDATGE.
Per Xavi Franch.
- Artium Picapoll