Truita de pa amb tomàquet

Per Asunción Clapers

Ingredients.        

• 3 ous.
• 2 llesques de pa.
• Tomàquet.
• Oli.
• Sal.

Preparació.

1. Comencem tallant la crosta del pa.
2. El sucarem amb tomàquet per les dues cares, hi posarem oli i reservarem.
3. Deixatem els ous.
4. Posem una paella al foc amb una mica d’oli.
5. Quan l’oli estigui calent hi posarem la meitat dels ous i deixarem que qualli una mica.
6. A continuació hi posarem el pa amb tomàquet a la mida de la paella i acabarem de posar-hi l’ou restant. Farem tomba i tomba a la truita un parell de cops.
7. I ja està llesta per menjar. 
8. És molt fàcil de fer, i queda una truita molt esponjosa i bona.
9. Espero que us agradi. Bon profit.