Per Montse Burés
Ingredients per 4 persones.
- 400 gr. de tallarines.
- 1/2 kg. de tomàquet natural triturat.
- 50 gr. d’olives negres sense pinyol.
- Formatge ratllat.
- 2 grans d’all.
- Orenga.
- Pebre negre.
- Oli d’oliva.
- Sal.
Preparació.
- Fregiu els alls laminats amb molt poc oli fins que s’enrosseixin.
- Afegiu-hi el tomàquet i un polsim de sucre, barregeu-ho bé i deixeu-ho coure uns 10 minuts a foc moderat.
- Incorporeu-hi les olives a rodanxes, l’orenga, la sal i el pebre i deixeu-ho coure uns 5 o 6 minuts més. Reserveu-ho.
- Coeu les tallarines amb força aigua salada fins que quedin al dente, uns 10 o 15 minuts.
- Un cop estiguin al punt, escorreu la pasta i afegiu-hi la salsa.
- Ho remeneu un parell de minuts i ja podeu servir-la am el formatge ratllat per sobre.
- Fàcil de fer, i els nens amb les olives estaran contents!!
- Espero que us agradi!! Bon profit!!
MARIDATGE.
Per Xavi Franch.
