Suquet de verat

Per Montse Burés

Ingredients per 4 persones.        

• 4 verats.
• 2 grans d’all.
• Sal.
• Oli d’oliva.
• 1 pebrot vermell.
• 3 tomàquets madurs.
• 3 patates mitjanes.

Preparació.

1. Netegeu els verats, millor si us ho fan a la peixateria.
2. Renteu-los amb aigua freda, talleu-los a trossos mitjans i els saleu una mica.
3. Poseu els grans d’all tallats a làmines en una cassola, cobriu-ho amb una mica d’oli d’oliva i enceneu el foc.
4. Quan els alls es comencin a torrar, no cremar!, afegiu-hi el pebrot tallat a trossos mitjans, i els tomàquets ratllats.
5. Sofregiu-ho uns 20 minuts fins que el tomàquet elimini l’aigua natural.
6. Peleu les patates i renteu-les.
7. Afegiu-les a la cassola, esqueixant-les per què deixin anar el midó.
8. Remeneu el sofregit una mica.
9. Aboqueu-hi aigua i coeu-ho a foc lent uns 20 minuts.
10. Incorporeu-hi el verat repartint-lo bé per la cassola.
11. Rectifiqueu-ho de sal i serviu-ho de seguida.

Espero que us agradi. Bon profit!!

NOTA: Espero que el pogueu fer, és fàcil, econòmic, i queda molt bó!