Per Asunción Clapers
Ingredients per 2 persones.
- 200 gr. d’spaghetti.
- 7 o 8 espàrrecs verds gruixuts.
- 4 talls de bacon.
- 100 gr. gambetes.
- 1 pot petit de crema de llet.
- 1 rovell d’ou.
- Sal.
- Oli.
- Pebre negre.
Preparació.
- Començarem posant el bacon tallat a tires a la paella i que es dauri una mica, quan estigui el reservem.
- Seguidament, posem els espàrrecs tallats i nets a la paella amb una mica d’oli i sal.
- A continuació, hi posem les gambetes també amb un pols de sal, quan més o menys estigui hi trinxem un gra d’all i ho barregem tot amb el bacon.
- Mentrestant, haurem posat una olla amb aigua al foc i quan bulli posem la sal i els spaghetti. Mentre bullen els spaghetti, acabarem de fer l’acompanyament.
- Posem en una paella el bacon, les gambetes i els espàrrecs hi anirem afegint la crema de llet i un pols de pebre negre, tinguem en compte que hem de tenir el foc ben baix, quan sembla que ja vol bullir, parem el foc hi posem el rovell de l’ou i ho remenarem perquè el rovell no ens quedi cuit.
- Seguidament, ja tindrem la pasta al dente, hi afegim la crema i ho barregem fins que quedi tot ben integrat i ja ho podem servir.
- Espero que us agradi!! És ben fàcil i bo!! Bon profit!!
MARIDATGE.
Per Xavi Franch.
- El Enemigo 2019 – Vi blanc – Vi d’Argentina
