Per Montse Burés
Ingredients per 4 persones.
- 400 gr. spaghetti.
- 1 pebrot vermell.
- 1 pebrot verd.
- 4 grans d’all.
- 80 gr. formatge Parmesà.
- 8 cullarades d’oli d’oliva.
- Sal.
- Pebre.
- 1 branqueta de julivert.
Preparació.
- Renteu i assequeu les dues classes de pebrots, els talleu a quadres no molt grans.
- Peleu els grans d’all i talleu-los a làmines fines, talleu el julivert també petit.
- Escalfeu l’oli en una paella gran, i afegiu-hi els alls i els pebrots i que es sofregeixin uns cinc o sis minuts, vigilant que no es cremin, i que no quedin secs.
- Ja podeu possar a bullir els spaghettis, en una olla amb força aigua, i quan comenci a bullir ja podeu tirar la sal i la pasta durant uns deu minuts perquè quedin al dente,
- Quan hagi passat aquest temps ja els podeu escórrer i posar-los a la cassola que hi teniu els grans d’all, li doneu un parell de voltes i hi tireu el julivert, ho salpebreu, remeneu perquè quedi tot integrat durant un parell de minuts i ja podeu servir-los.
- El formatge el ratllem al moment de servir.
- Son ràpids de fer i queden molt bons.
- Espero que us agradin!! Bon profit!!