Per Ma. José Villaran
Ingredients.
- Caldo de pollastre.
- 1 ceba.
- Oli.
- Sal.
- Pa (millor sec).
- Formatge ratllat.
- Julivert.
- Pebre blanc.
- Ou (opcional).
Preparació.
- En primer lloc es fa un caldo de pollastre i es reserva.
- Es talla la ceba ben fineta (com a grills) i es posa en una cassola on prèviament s’hi haurà posat oli, i es deixa que a poc a poc es vagi coent (ha de quedar estofada) afegim una mica de sal.
- Una vegada està ben estofadeta, s’hi afegeix el pa tallat a llesques ben fines i el caldo. S’ha de procurar de no posar-hi molt pa per què no quedi massa espès.
- Es deixa bullir uns 2 minuts i després s’afegeix una mica de julivert picat petit i pebre blanc.
- Es col·loca en plates de forn individuals, a sobre s’hi posa l’ou en cru i el formatge ratllat i es gratina (s’ha de mirar que la clara de l’ou quedi ben cuita).
Espero que us agradi. Bon profit!!
