SALMÓ AL MICROONES AMB PICADILLO DE CEBA, TOMÀQUET I COGOMBRETS EN VINAGRE 15.01.2022

Per Montse Burés

Ingredients per a 4 persones.

• 4 filets de salmó.
• Una mica de mantega.
• Pebre negre.
• 1 ceba.
• 1 tomàquet de pera.
• 5 ó 6 cogombrets en vinagre.             

Preparació.

1. Posar el salmó en un recipient per anar al microones, salpebreu i poseu una mica de mantega sobre cada filet de salmó.
2. El poseu al micrones uns 5 minuts (depèn de cadascú, si els voleu més cuits deixeu-los una mica més) sempre a poca potència.
3. Prepareu un picadillo amb la ceba tallada petita, un tomàquet sense llavors tallat també petit, i els cogombrets igual tallats petits, i poseu-hi una mica d’oli i sal i guardeu.
4. Quan el salmó estigui cuit l’emplateu i a sobre de cada filet, amb una cullereta petita hi poseu el picadillo, i ja el podeu servir.
5. Espero que us agradi. Bon profit!!

MARIDATGE.

Per Xavi Franch.