Peus de porc gratinats

Per Víctor Autonell (Bar-Restaurant El Xup)

Ingredients per 4 persones.        

• Peus de porc (podem comprar-los cuits o podem coure’ls nosaltres).
• Picada de fruits secs.
• Oli d’oliva verge.
• Pebre vermell dolç (Si ens agrada el picant pot ser pebre picant).
• Sal gruixuda.

Preparació.

1. Agafem els peus ja cuits, escampem per damunt la picada.
2. Afegim sal gruixuda per sobre i posem 8 minuts al forn que ja tindrem a 180 graus.
3. Traurem del forn i gratinarem amb el grill uns tres minuts més.
4. Hem d’anar amb compte perquè a vegades espeteguen amb l’escalfor i ens podríem cremar. Per tant, cal esperar un parell de minuts abans de treure’ls a la taula per evitar ensurts.

Espero que us agradi. Bon profit!!