Per Salvador Gargallo.
Ingredients.
- 5 sèpies mitjanes.
- 1 ceba i mitja.
- Picada d’all i julivert.
- 7 patates vermelles per a cuinar.
- Oli d’oliva o de gira-sol.
- 1 gotet de vi blanc.
- 1 cullerada de colorant groc.
Preparació.
- Tallar la ceba i mitja per sofregir.
- Tallar la sèpia a trossos grandets.
- Pelar les patates, tallar-les com si fos per a verdura i rentar-les.
- En una cassola sofregir la ceba i mitja sense que agafi massa color.
- Cal afegir la sèpia, el gotet de vi blanc i la picada.
- Cobrir la sèpia amb aigua i deixar que vagi coent, afegir la cullerada de colorant groc.
- Vigilar que a la sèpia no li falti caldo als costats d’ella.
- Quan estigui tova, posar-hi les patates i cobrir amb aigua fins que les patates estiguin al punt.
- Posar a punt de sal i servir.
Espero que us agradi. Bon profit!!
