Per Asunción Clapers
Ingredients per 4 persones.
- 8 patates mitjanes.
- 4 ous.
- 300 grs. de bacallà sec.
- 2 tomàquets d’amanir.
- Ceba tendra.
- Olives.
- Sal.
- Oli.
Preparació.
- Començarem posant les patates amb pell a bullir. Les courem ½ hora més o menys, per anar bé les bullirem el dia abans de menjar.
- Posarem el bacallà en remull, ben esqueixat i canviarem l’aigua 2 vegades. També ho farem el dia abans de fer el plat.
- Bullirem els 4 ous i reservarem.
- Passat un dia, començarem a muntar el plat.
- En un bol hi posarem: Les patates pelades i tallades ben fines, el bacallà ben escorregut, la ceba tendra tallada ben fina, la sal, l’oli, tallarem dos ous ben finets, tallarem el tomàquet a daus i l’amanirem amb sal i oli i ho remenarem tot molt bé.
- Ara muntarem el plat: Posarem la barreja anterior en una plata.
- Per decorar posarem els ous tallats en 4 trossos i les olives (poden ser negres o verdes les que us agradin més).
- I ja tenim el plat llest per menjar.
Espero que us agradi. Bon profit!!
