Per Montse Burés
Ingredients per a 4 persones.
Per a la base
- 100 g galetes maria
- 50 g de mantega desfeta
Per al pastisset
- 300 g de mató
- 80 g de sucre
- 1 ou
- 100 ml de nata líquida
Per decorar
- 100 g de gerds
- 20 g de sucre
- 50 g de sucre llustre
Preparació.
- Tritureu les galetes i barregeu-les amb la mantega desfeta fins a formar una massa homogènia.
- Repartiu-la al fons de 4 motlles petits i premeu-ho bé per fer la base.
- Reserveu-los a la nevera 30 min.
- En un bol, barregeu el mató amb el sucre, l’ou i la nata fins que quedi una barreja ben fina.
- Repartiu el farciment damunt la base de galeta.
- En un bol petit aixafeu lleugerament la meitat dels gerds amb el sucre.
- Repartiu-los damunt la crema i feu-hi foradets amb un escuradents per integrar-los a la massa.
- Coeu els pastissets a 180ºC durant uns 25 minuts, fins que estiguin quallats per fora i cremosos per dins.
- Deixeu-los refredar i reserveu-los a la nevera com a mínim 2 hores abans de desemmotllar-los.
- Serviu els pastissets amb els gerds frescos i el sucre llustre per sobre.
Espero que us agradi. Bon profit!!
