Per Ma. José Villaran
Ingredients.
- 200 gr. de macarrons o espirals.
- 250 – 300 gr. de mongeta verda.
- Tires de pernil de glà.
- 2 cullerades d’oli d’oliva.
Preparació.
- Bullim la pasta fins que estigui “al dente”.
- Al mateix temps saltegem en una paella antiadherent les mongetes verdes i prèviament bullides, també “al dente” per què conservin tots els nutrients.
- Posem les tires de pernil a la paella i ho saltegem una mica amb l’oli.
- Ara barregem les mongetes verdes amb la pasta, removent amb molt de compte i servim.
- Espero que us agradi. Bon profit!!
NOTA:
- És una forma fàcil de preparar una pasta amb molta fibra i vitamines.
- Es pot acompañar amb formatge ratllat.
- A més, és una manera ben bona d’incloure verdures en el menú dels més petits.
MARIDATGE.
Per Xavi Franch.
