Per Montse Burés
Ingredients per 4 o més persones.
- 2 orades
- ½ pebrot vermell
- 1 ceba
- Bolets
- Oli d’oliva
- Olives negres
- ½ got de vi blanc
- Una mica de vinagre
Preparació.
- Peleu i talleu la ceba a juliana i sofregiu-la en una cassola amb un bon rajolí d’oli.
- Afegiu-hi el pebrot tallat i els bolets. Deixeu-ho a mig coure i reserveu.
- Saleu i poseu l’orada oberta i sense espines en una safata. Tireu-hi per sobre el vi blanc i unes gotes de vinagre.
- Poseu el preparat que teniu fet per sobre del peix i afegiu-hi les olives negres.
- Tapeu-ho amb paper d’alumini i poseu-ho al forn ja preescalfat a uns 170° a dalt i a baix fins que el peix estigui cuit. No més de 8 o 9 minuts.
- Ja podeu emplatar-ho i servir-ho.
- Queda bo i és fàcil de fer.
Espero que us agradi. Bon profit!!
