Mussaka de macarrons

Per Asunción Clapers.

Recepta núm. 31: Musaka de macarrons.

Nom: Sr. Maurici Argemí

Data: 03/04/2007

Ingredients.

• 300 g de macarrons
• 4 albergínies petites
• Salsa de tomàquet
• Orenga
• Oli
• Sal
• Mantega
• Formatge ratllat

Preparació.

1. Pelem les albergínies. Les tallem a rodanxes i les deixem desaiguar a l’escorredora.
2. Al cap d’una hora, les assequem i les fregim a la paella amb poc oli.
3. Posem els macarrons a bullir. Un cop cuits, els escorrem i els barregem amb un raig d’oli perquè no s’enganxin.
4. Afegim la salsa de tomàquet calenta i l’orenga i ho barregem ben barrejat.
5. Untem el fons d’una plata per forn amb una capa fina de mantega.
6. Cobrim amb una capa d’albergínies (la meitat). Una capa de macarrons i formatge ratllat.
7. Posem la resta d’albergínies, macarrons i formatge en una segona capa.
8. Procurarem que quedi ben cobert de formatge ratllat.
9. Posarem unes quantes boletes de mantega i… al forn!

Bon profit!!