Per Montse Burés.
Ingredients per 4 o 6 persones.
- 250 gr. de xocolata negra 70%.
- 3 clares d’ou.
- 1 iogurt cremós tipus grec.
- 50 gr. de sucre blanc o morè.
- 150 gr. de nata líquida per muntar.
- Una mica de sal.
- Virutes de xocolata negra.
Preparació.
- Comenceu desfent la xocolata al bany maria o al microones.
- Poseu el iogurt en un bol, afegiu el sucre i barregeu lleugerament i ho escalfeu al bany maria, remenant-ho constantment durant 2 o 3 minuts perquè es desfaci el sucre.
- Ho treieu del foc i poseu la xocolata fosa, barregeu-ho tot perquè quedi com una crema.
- Munteu les clares a punt de neu amb les varilles elèctriques que quedin molt consistents i afegiu-les a la crema de xocolata. Barregeu molt a poc a poc de dalt a baix.
- Podeu posar la mousse en gotets o en bols individuals i deixeu-ho a la nevera un parell d’hores.
- Per servir-ho munteu la nata amb les varilles i poseu-n’hi a sobre la mousse.
- Per acabar, si voleu, podeu tirar-hi unes virutes de xocolata negra per decorar.
És molt suau i molt bo!! Espero que us agradi. Bon profit!!
