Macarrons de la Maria

Recepta núm. 06: Macarrons de la Maria.

Nom: Maria Portet Font

Data: 14/03/2007

Ingredients per a 4 persones.

• 400 g de macarrons
• 100 g de moixernons
• 1 tros mitjà de foie-gras
• 100 g de daus de pernil salat
• 500 g de tomàquet triturat
• 1 ceba petita ratllada
• 2 tomàquets madurs triturats
• 1 botifarra crua grossa
• formatge ratllat

Preparació.

1. Per  començar amb el sofregit, fregim la botifarra (preferentment amb una cassola de terra), i amb l’ajuda d’una forquilla la fem ben petita.
2. Quan ja està cuita, hi afegim la ceba ratllada, els moixernons (que prèviament haurem posat amb aigua calenta), i els daus de pernil salat i deixem que s’enrosseixi.
3. Un cop ho tenim cuit, hi posem el tomàquet triturat, el natural que també haurem triturat, així com el foie-gras. Deixem que es vagi fent a foc no gaire fort, i mentrestant comencem a coure els macarrons en una olla a part.
4. Una vegada el sofregit estigui cuit, hi afegim els macarrons i ja estan llestos per gratinar al forn o bé, per menjar tal com estan.

Bon profit!!