Per Ma José Villaran
Ingredients per 4 persones.
- 1 ceba.
- 1 porro.
- 1 kg de xampinyons frescos.
- 1 gotet de vi blanc.
- 1 gotet de salsa de tomàquet.
- 1 gra d’all.
- Oli d’oliva.
- 12 làmines de lasanya.
- 50 g de farina.
- 100 g de mantega.
- ½ litre de brou de pollastre.
- Sal.
- Pebre.
- 100 g de formatge ratllat.
Preparació.
- Netejar i tallar el porro i la ceba, posar-ho en una cassola amb una mica d’oli i ofegar-ho.
- Cal afegir l’all picat i els xampinyons nets i tallats a juliana, el gotet de vi, deixar reduir, tirar-hi la salsa de tomàquet, deixar coure, salpebrar i reservar el farcit.
- Coure la pasta, escórrer-la i refrescar-la.
- Per fer la salsa, barrejar la mantega i la farina, afegir el brou calent, coure i salpebrar aquesta salsa.
- Posar en una plata una base de salsa, a sobre, una làmina de pasta, i a continuació una mica de farcit. Repetir dues vegades més aquest procés, acabant amb la làmina de pasta, cobrir amb la salsa i tirar-hi formatge ratllat per sobre.
Espero que us agradi. Bon profit!!
