Faves amb calamars i pernil salat

Per Asunción Clapers

Ingredients per 4 persones.        

• 500 gr. de faves (només el gra).
• 500 gr. de calamars nets.
• 100 gr. de pernil salat (en un tall).
•  1 ceba.
• Oli.
• Sal.
• Tomàquet.
• 1 got petit de vi blanc.

Preparació.

1. Començarem sofregint la ceba.
2. Quan estigui transparent hi afegim els calamars tallats petits.
3. Quan els calamars estiguin una mica fets hi posarem el vi i deixarem reduïr.
4. A continuació, hi posarem el tomàquet i després les faves.
5. Ho cobrirem d’aigua i a foc lent deixarem que es vagin fent les faves i els calamars.
6. Ho haurem de deixar 1h aproximadament.
7. Passat aquest temps, hi afegirem el pernil tallat a daus petits i deixarem que faci la xup-xup una estoneta i llestos per menjar.

Espero que us agradi. Bon profit!!