ESTOFAT DE COSTELLA AMB PATATES 22.05.2021

Per Ma. José Villaran

Ingredients per a 2 persones.                    Temps: 1 hora.

• 2 costelles tallades
• 4 ó 5 patates.
• Oli.
• 1 ceba.
• Llorer.
• 1 tomàquet madur.
• ½ cabeça d’alls.
• 1 got de vi.
• Sal.
• Pebre.

Preparació.

1. Posarem sal i pebre a les costelles.
2. En una cassola amb una mica d’oli enrossirem una mica les costelles, afegirem el vi, la ceba, el llorer, el tomàquet i els alls (sense pelar).
3. Deixarem que es vagi fent el temps de pelar i tallar a trossos petits les patates que incorporarem a la cassola, cobrint-ho amb aigua (si pot ser tèbia millor).
4. Comprovarem de sal. Taparem i deixarem cuinar a foc mig fins que les patates estiguin tendres.
5. Bon profit!!

NOTA: L’aigua ha de ser justa perquè ha de quedar una mica espès.

MARIDATGE.

Per Xavi Franch.