Per Asunción Clapers
Ingredients per 2 persones.
- 7 o 8 espàrrecs verds gruixuts.
- 4 talls de béicon.
- 100 g de gambes.
- 1 pot petit de crema de llet.
- 1 rovell d’ou.
- Sal.
- Oli.
- Pebre negre.
Preparació.
- Començarem posant a la paella el béicon tallat a tires i deixarem que es dauri una mica, quan estigui fet, el reservarem.
- Seguidament, posem els espàrrecs tallats i nets a la paella amb una mica d’oli i sal.
- A continuació hi posem les gambes amb un pols de sal. Quan estiguin més o menys fetes hi trinxem un gra d’all i ho barregem tot amb el béicon.
- Mentrestant haurem posat una olla amb aigua al foc i quan bulli posem la sal i els espaguetis.
- Mentre bullin els espaguetis, acabarem de fer l’acompanyament.
- Posarem a la paella el béicon, les gambes, els espàrrecs i hi anirem afegint la crema de llet i un pols de pebre negre, amb el foc ben baix.
- Quan sembli que vol començar a bullir, pararem el foc i posem el rovell de l’ou i ho remenem de seguida perquè no ens quedi el rovell cuit.
- Seguidament, ja tindrem la pasta al dente.
- A continuació, posarem la pasta amb l’acompanyament i ho barrejarem i ja ho podem servir.
Espero que us agradi. Bon profit!!
