Per Esther Mendoza
Ingredients per 4 persones.
- 400 grs. de farina.
- 100 grs. de llard.
- 250 grs. de sucre.
- 5 cl. de llet.
- 2 ous.
- Pell de mitja llimona ratllada.
- Canyella en pols.
Preparació.
- Treballeu el llard amb el sucre i a poc a poc aneu-hi afegint els ous, la ratlladura de llimona i la canyella fins fer una massa cremosa.
- Afegiu-hi la farina i la llet i continueu-ho treballant fins aconseguir una pasta compacta però no dura.
- Deixeu-la reposar 30 minuts.
- Estireu-la amb el corró a un gruix d’1 cm.
- Amb l’ajut de motlles retalleu trossos de la pasta de diferents formes i feu-hi un forat a un extrem de cada tros.
- Poseu-los en safates amb un paper de forn per tal de que no se us enganxin, pinteu-los amb ou i enforneu-los a 180º uns 20 minuts, fins que s’assequin.
- Bon profit!!
MARIDATGE.
Per Xavi Franch.
- El Prior Moscatell
