Per Ma. José Villaran
Ingredients.
- ½ litre de llet.
- La pell d’1 llimona.
- 2 ous.
- 4 cullerades soperes de sucre.
- Una mica de sal.
- 150 gr. de sèmola d’arròs.
- Pa ratllat per arrebossar.
Preparació.
- Posar al foc la llet, la pell de la llimona, el sucre i la sal.
- Quan bulli, tirar la sèmola i remoure sense parar.
- Quan ja no es pugui remenar més es retira del foc, i s’afegeix una part dels ous batuts i tornar a remenar fins que estigui ben barrejat.
- Fer les croquetes, les passarem per la resta de l’ou i pel pa ratllat.
- Fregir amb l’oli ben calent i quan estiguin fetes es posen en un plat i tirar sucre per sobre.
- Espero que us agradin!! Bon profit!!
