Crema de plàtan

Per Montse Burés

Ingredients per 4 persones.        

• 25 g de mantega. 
• El suc de 1/2 llimona. 
• 40 g de sucre de canya. 
• 4 plàtans. 
• 250 g de llet sencera.
• 100 g de xocolata de fondre.
• 1/2 litre d’aigua.

Preparació.

1. Foneu la mantega a la paella sense que es cremi.
2. Afegiu-hi el suc de llimona i el sucre i remeneu-ho. 
3. Incorporeu-hi els plàtans tallats i coeu-los 2 minuts a foc mitjà  sense deixar de remenar. 
4. Aboqueu-hi la llet i deixeu-ho a un bull suau durant 10 min.
5. Tritureu-ho tot i repartiu-ho als gots o els bols de servir.
6. Reserveu la crema a la nevera fins que estigui freda.
7. Quan s’hagi refredat, poseu la xocolata en un bol amb l’aigua i foneu-la al microones o al bany maria. Mescleu-ho tot bé. 
8. Serviu la crema de plàtan amb la xocolata calenta per sobre.

Espero que us agradi. Bon profit!!