Crema de carbassa

Per Asunción Clapers

Ingredients per 4 persones.        

•  600 gr. de carbassa a daus.
• 1 ceba.
• 1 porro.
• Oli.
• Sal.
• Pebre.
• 3 talls de formatge (tipus Tranchettes).

Preparació.

1. Començarem posant oli a la cassola, sofregirem la ceba i el porro, quan estigui potxat hi afegim la carbassa. 
2. Ho barregem, hi posem sal i cobrim d’aigua, ho deixem que bulli uns 35 ó 40 minuts, si cal afegirem aigua.
3. Quan hagin passat els 35 minuts, hi posarem el formatge i remenarem fins que quedi desfet.
4. Seguidament ho passarem pel braç elèctric per què quedi ben fi, hi afegirem un polsim de pebre.
5. Quan ho servim, hi posarem per sobre uns daus de pa fregit i llestos.

Espero que us agradi. Bon profit!!