Per Asunción Clapers
Ingredients per a 4 persones.
- 1 sobre de crema Royal.
- 3 rovells d’ou.
- ¾ de litre de llet.
- ½ branca de canyella.
- ½ pell de llimona.
- 4 gotes de conyac.
- Sucre.
Preparació.
- Es posa mig litre de llet al foc amb la pell de la llimona i la canyella.
- En un altre pot s’hi posa el quart de litre de llet amb el sobre de Royal, els rovells d’ou i remenem fins que quedi ben desfet.
- Quan comença a bullir la llet, s’hi afegeix la llet que tenim amb la llimona i la canyella i abaixem el foc.
- Amb una espàtula de fusta remenarem fins que torni a arrencar el bull i afegirem unes gotes de conyac.
- Ja ho podem posar en una plata i esperar que es refredi.
- Quan estigui freda la posarem a la nevera.
- Abans de menjar-la escalfarem una pala de cremar, posarem sucre sobre la crema i la cremarem.
Espero que us agradi. Bon profit!!
