Per Glòria Font
Ingredients.
- 1 conill
- 1 ceba
- 4 grans d’all
- 2 tomàquets ratllats
- Conyac
- 1 pot de llenegues blanques
- Aigua
- Julivert
Preparació.
- Trossegem el conill a trossos, els salpebrem i els fregim a la cassola. Després hi afegim la ceba tallada a juliana i els grans d’all.
- Quan tot està ben rossejat hi tirem el tomàquet triturat fins que redueixi una mica.
- A continuació, hi afegim un raig de conyac i esperem que s’evapori l’alcohol.
- A part, passem les llenegues per la paella amb all i julivert. Quan ja estan cuites, les afegim a la cassola amb el conill.
- Remenem perquè es barregin bé tots els sabors i hi tirem l’aigua del pot dels bolets i si en fa falta, n’afegim una mica més.
- Ho deixem uns minuts i ja estarà.
Espero que us agradi. Bon profit!!
