Per Isabel De Prado
Ingredients per a la pasta.
- 300 g de farina
- 1 tasseta de saïm
- 1 tasseta d’aigua
- 3/4 tasseta oli de gira-sol
Ingredients per a la coca.
- 1 poma golden
- 1 ceba lila
- 2 cullerades de sucre
- 80 g de sobrassada
Preparació.
- Fem la massa de la coca barrejant-ne els ingredients sense fènyer massa. Estirarem la pasta damunt una llauna embetumada d’oli perquè no s’aferri. Costa una mica d’estirar, però amb paciència es fa bé.
- Amb una mandolina, fem la poma i la ceba a rodanxes, i hi barregem junt en un bol. Trempam bé de sal i prebebò.
- Ho escampam damunt la pasta per cobrir tota la coca, i hi tiram un tiru-riru d’oli per damunt.
- Fem la sobrassada a bocins petits i els posem per sobre escampadets. Finalment, espolvoram sucre per damunt i enformam a 180 graus amb foc damunt i davall.
- Es menja tèbia. Podeu consumir-la com a aperitiu, o bé com a sopar, acompanyada d’una amanida.
Espero que us agradi. Bon profit!!
