Per Ma José Villaran
Ingredients.
- 800 g de cigrons.
- 1 ceba.
- 1 cabeça d’alls.
- 2 tomàquets madurs.
- 2 pastanagues.
- Unes fulles de llorer.
- Oli d’oliva.
- Sal.
- Pebre vermell.
- Ous.
Preparació.
- Posa una olla amb aigua a foc lent i tira-hi els cigrons.
- A continuació talla les verdures ben petites, les rentes i les afegeixes a l’olla junt amb l’oli, la cabeça d’alls sencera, les fulles de llorer, la cullerada de pebre vermell i la sal (tot en fred). Seguidament, posa el foc fort vigilant que no vessi.
- Quan bulli posa’l a foc mitjà.
- Mentre es fa el guisat posa a bullir els ous durant 10 minuts.
- Cap al final, ja amb el foc tancat, posa els ous durs a trossos i prova de sal.
Espero que us agradi. Bon profit!!
