Per Ma José Villaran
Ingredients.
- 500 g de cigrons
- 1 ceba
- 1 cabeça d’alls
- 2 tomàquets madurs
- 2 pastanagues
- Unes fulles de bledes
- 2 patates
- 2 fulles de llorer
- Oli d’oliva
- Sal
- Pebre vermell dolç
- Ous durs
Preparació.
- Agafem les verdures les rentem i les tallem ben petites. Reservem.
- Posem una olla amb aigua amb el foc al mínim i hi tirem els cigrons.
- A continuació, afegim a l’olla les verdures reservades anteriorment, l’oli, la cabeça d’alls sencera, les fulles de llorer, la cullerada de pebre vermell i la sal. Tot en fred.
- Pugem el foc i vigilem que no vessi. Quan comenci a bullir es posa a foc mitjà.
- Mentre es fa el guisat, es bullen els ous uns 10 minuts aproximadament.
- Cap al final, posem els ous durs a trossos dins l’olla i tastem de sal. Ho deixem uns minuts, parem el foc i ho deixem reposar una estoneta.
Espero que us agradi. Bon profit!!
