Bunyols de bacallà

Per Asunción Clapers

Ingredients per 4 persones.        

• 200 gr. de bacallà dessalat.
• 1 ceba tendra.
• Julivert.
• Sal.
• Pebre.
• 1 ou.
• 100 gr. de farina.
• ½ culleradeta de llevat en pols.
• Oli d’oliva.

Preparació.

1. Començarem tallant la ceba ben fina i el julivert. 
2. Esmicolarem el bacallà vigilant que no quedi cap espina ni pell.
3. Seguidament batem l’ou i afegim 150 ml. d’aigua, la farina i el llevat. Salpebrem. I ho remenem un parell de minuts.
4. Posem una paella al foc amb força oli i quan estigui ben calent anem tirant una cullerada de la pasta que hem fet abans i anem formant cada bunyol.
5. Els fregim per tandes durant uns 3 o 4 minuts.
6. Quan estiguin rossets els retirem i els deixem escórrer sobre paper de cuina. 
7. Ja els tenim llestos per menjar.

Espero que us agradi. Bon profit!!