BRAÇ DE PATATA 10.04.2021

Per Asunción Clapers

Ingredients per 4 persones.

• 1 kg de patates.
• Aigua.
• Sal.
• 2 ous durs.
• 1 llauna gran de tonyina.
• 1 pot d’olives farcides.
• Llagostins cuits.
• 1 llauna petita de pebrot vermell.
• Maionesa.

Preparació.

1. Es tallen les patates a quadrats grossos i es posen a bullir amb aigua i sal.
2. Quan estiguin cuites s’escórren i s’aixafen bé per què quedi un puré.
3. S’estenen sobre d’un drap humit, han de quedar ben aplanades.
4. A part es posa la tonyina ben esmicolada, els ous tallats petits, les olives tallades en 3 trossos, el pebrot i els llagostins també tallats petits, es barreja tot amb maionesa i s’estén sobre el puré.
5. S’agafa el drap per les puntes i es cargola.
6. S’adorna amb maionesa, tires de pebrot, llagostins, olives, etc.
7. Es posa a la nevera una estona i ja està llest per menjar.
8. Bon profit!!

MARIDATGE.

Per Xavi Franch.