Per Montse Burés
Ingredients per a 4 persones.
- 16 ales de pollastre
- 2 cebes mitjanes
- 2 grans d’all
- 2 branquetes de romaní
- Oli d’oliva
- Sal
- Pebre negre
Preparació.
- En una cassola amb oli, enrossiu les ales de pollastre, retireu-les i reserveu-les.
- Talleu les cebes a la juliana poseu-les al mateix oli amb els grans d’all sencers i feu-ho caramel·litzar a poc a poc, remenant-ho de tant en tant.
- Quan comencin a enrossir, incorporeu-hi les branquetes de romaní.
- Afegiu-hi les ales de pollastre, coeu-les a foc baix uns 30 minuts més fins que la carn estigui tova.
- Salpebreu-les gairebé al final de la cocció i ja podreu servir-les.
- Queden molt bones.
Espero que us agradi. Bon profit!!
